Клан Сопрано (1999) смотреть онлайн

тони убьет своего брата блундетто в 5 сезоне

Во избежании просмотра деятельности сотрудников цирка без самого цирка держите рецепт, дальше него не спускайтесь.
Вот рецепт, который считается одним из «лучших» именно за счёт идеального баланса жирного соуса и текстуры пасты. Это классическая Fettuccine Alfredo (без сливок из магазина — только масло, сыр и вода).
Ключевой секрет
Вместо сливок используйте мелко тёртый Пармиджано-Реджано и холодное сливочное масло. Крахмал из воды, в которой варилась паста, создаст бархатистую эмульсию без расслоения.
На 2 большие порции:
· Фетучини — 200 г (свежие лучше, но сухие тоже хороши)
· Сливочное масло 82,5% — 100 г (кубиками, комнатной температуры)
· Пармезан (Parmigiano-Reggiano) — 100 г (только мелкая тёрка, «пыль»)
· Вода из-под пасты — ~100–150 мл
· Свежемолотый чёрный перец — щедро
· Опционально: мускатный орех (щепотка) и петрушка для цвета
Приготовление
1. Вскипятите воду. В большой кастрюле с 3 литрами воды: солите агрессивно (как море, 1 ст. ложка с горкой на 3 л). Закиньте фетучини. Варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
2. Нагревайте миску. Пока варится паста, поставьте большую миску (куда будете смешивать) на кастрюлю с кипящей водой — как водяную баню, или просто нагрейте её горячей водой из крана.
3. Эмульгация. Переложите горячие фетучини (немного недоваренные) в тёплую миску. Добавьте кубики масла и 2 половника (около 100 мл) горячей воды из-под пасты. Интенсивно перемешивайте 30 секунд — масло растает и соединится с водой.
4. Добавьте сыр. Насыпьте половину пармезана. Мешайте круговыми движениями (можно вилкой или щипцами), пока сыр не растает. Добавьте остальной сыр. Мешайте, пока соус не станет густым и шелковистым. При необходимости подлейте ещё 1-2 ложки воды.
5. Финал. Снимите с огня. Попершите свежемолотым перцем (много — это важно). По желанию — мускатный орех. Подавайте мгновенно, пока соус тёплый и пластичный.
Что не делать ❌
· Не нагревайте смесь на плите после добавления сыра — свернётся.
· Не кладите чеснок/лук/курицу/бекон (это будет другое блюдо, не Альфредо).
· Не заменяйте пармезан дешёвым аналогом — не получится эмульсии.
Идеальная подача: тёплая глубокая тарелка, чёрный перец крупного помола, ложка экстра-девственного оливкового масла сверху для блеска.
Попробуйте — вы удивитесь, как 3 ингредиента могут создать кремовый соус лучше, чем в ресторане. Приятного аппетита!

ТОНИ СОПРАНО УМРЕТ В КОНЦЕ СЕРИАЛА

Женя,
бро, он не лысый, это все обман

Ральф Сипаретти вымораживает

Че то много спойлеров
держите рецепт
Ингредиенты:
спагетти — 200 г
яйцо куриное (только желтки) — 6 шт.
бекон — 150 г
чеснок — 1 зубчик
петрушка — 2 веточки
орегано — щепотка
сыр Пармезан крошка — 100 г
перец чёрный свежемолотый — по вкусу
соль — по вкусу
Как приготовить:
Поставьте вариться спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды.
Бекон нарежьте небольшими кусочками и поджарьте на сухой сковороде вместе с раздавленным зубчиком чеснока.
Отделите белки от желтков, белки для пасты не понадобятся.
Желтки размешайте вилкой со щепоткой соли.
Петрушку мелко порубите.
Со спагетти слейте воду, сразу в горячие макароны добавьте желтки и быстро перемешайте. Затем добавьте бекон, петрушку и сыр и ещё раз перемешайте.
Подавайте пасту горячей, посыпав свежемолотым чёрным перцем.

ТОНИ СОПРАНО НЕ УМРЕТ В КОНЦЕ СЕРИАЛА, А УМРЕТ АВТОР НАПИСАННОГО КОММЕНТАРИЯ СНИЗУ!

ТОНИ СОПРАНО УМРЕТ В КОНЦЕ СЕРИАЛА